准备食物 & 营养

课程主题

准备食物 & 营养

查看大发在线客户端的食物准备 & 以下是大发手机登录官网中学4年级的营养课程

 

食物准备 & 营养

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目的当然

这门新的GCSE食品准备与营养课程是一门要求高且富有创造性的课程, 将实用的烹饪技巧与深入的营养学知识相结合, 食品来源和食品科学. 其核心, 该资格侧重于发展学生的实际烹饪技能,以及对营养的强大理解.

在9年级的前两个学期,学生将通过实践探索来发展他们的烹饪技能和对各种食材的理解,作为一个过渡性项目,为他们的GCSE准备.

内容

食物准备技能整合为四个核心主题:

  • 营养
  • 食物来源和食物选择
  • 烹饪和食物准备
  • 技能要求:准备和烹饪技术

的评估方法

笔试:食物准备和营养(GCSE的50%)
1小时30分钟(100分)

非考试评估(GCSE的50%)
任务1:食品科学调查
书面报告(1500 - 2000字),包括照片证据.
45标志
任务2:准备食物
书面作品集包括照片证据(105分)

关键阶段5:晋升/职业前景

有广泛的职业和兴趣与GCSE食品和营养相关,包括营养学家, 营养师, 食品技术专家, 食品科学家, 食品生物技术, 主厨, 承办酒席的人, 发展厨师, 酒店管理, 食品买家, 食品生产商, 政府研究人员, 及环境卫生主任.

浓缩

  • 国际粮食日
  • 粗话海鲜学校
  • 跳板未来厨师
  • 食品营养俱乐部

推荐阅读

  • 《大发在线客户端》(Stuart Farrimond博士)
  • 食物是如何工作的:直观地解释事实(DK)
  • 食品实验室:通过科学改善家庭烹饪(J.吴克群Lopez-alt)
  • 厨师的食材之书(DK)
  • 《大发手机登录官网》:(肖恩·希尔, hoken Hom和Charlie Trotter)

修订指南

  • 我的复习笔记:光学字符识别 GCSE食品准备与营养
  • 光学字符识别 GCSE食品制备与营养
  • 9-1级GCSE食品制备 & 营养-完整修订 & 实践